Synthèse des Légumes du Genre Brassica que Nous Avons Déjà Cultivés

Voici un résumé des différents légumes de la famille des brassicacées que nous avons cultivés dans notre Tower Farm grâce à nos tours aéroponiques :

Tout d’abord, nous avons cultivé une sélection de choux, dont les choux ronds Farao, qui sont plus petits en hiver et plus gros pendant les mois d’été. Nous avons également cultivé les choux Caraflex en forme de cône, connus pour leur croquant exceptionnel et leur douceur.

Le chou-rave est une autre variété que nous adorons cultiver car il mûrit plus rapidement que la plupart des autres brassicacées. Nous avons cultivé trois variétés différentes de chou-rave : vert, violet et blanc. D’après notre expérience, le chou-rave vert a donné les meilleurs rendements.

Nous avons également cultivé des variétés de mini-brocoli qui ont un goût unique, ainsi que le brocoli Romanesco qui visuellement est très intéressant.

Pour le Bok Choy, nous avons cultivé la variété blanche Bopak, qui offre une récolte abondante au printemps, et la variété verte Li Ren Choi, un peu plus petite mais tout aussi délicieuse.

Le Tat-soi, un parent du Bok Choy, est une autre brassicacée que nous avons cultivée, variété très intéressante également.

Pour les légumes-feuilles de la famille des brassicacées, nous avons cultivé de grandes feuilles de chou vert, que nous avons particulièrement appréciées lors de la confection de nos rouleaux de légumes.

Nous avons également cultivé plusieurs variétés de choux frisés, le Toscano, le Sibérien, le Russe rouge et le Purple kale (chou frisé violet). Nous laissons les plants de chou frisé repousser après chaque récolte, nous prenons uniquement la quantité dont nous avons besoin. Nous récoltons ainsi les feuilles au fur et à mesure et nous ne prenons que des jeunes feuilles tendres.

Nous avons énormément cultivé la roquette dans nos tours aéroponiques. C’est la brassicacée qui pousse le plus rapidement, trois semaines seulement entre la mise en place du semis dans la tour et la récolte.

Nous avons également cultivé du cresson de fontaine et du cresson d’hiver dans notre Tower Farm.

Enfin, nous avons cultivé des feuilles de moutarde d’Osaka, ainsi que des feuilles de moutarde dorées et des feuilles de moutarde violettes, ce qui complète merveilleusement bien notre gamme de brassicacées.